1、备好食材。土豆削皮洗净，干辣椒、大蒜洗净。

2、蒜切片，干辣椒切结。

3、土豆用工具擦成丝。

4、土豆丝用清水洗去多余的淀粉。

5、控干水备用。

6、锅里放入油烧热，加进蒜片、干辣椒结爆香。

7、倒入土豆丝翻炒。

8、加生抽、胡椒粉、白糖炒匀，加2汤水翻炒断生。

9、加盐炒匀。

10、盛出装入盘、即食。