1、基围虾，香肠，胡萝卜，黄椒，紫甘蓝各适量。

2、基围虾去壳去虾线，背面剖开。

3、洗净沥干的虾球用料酒，盐，胡椒粉抓匀腌制一会。

4、蔬菜切成喜欢的形状，香肠切段后切成菊花状，就是在香肠的一头均匀的横切后再竖切，底部不要切断。

5、油锅姜片爆香后，倒入虾球翻炒到变色后盛出备用。

6、另起油锅下入香肠炒至表面微焦，盛出备用。

7、倒入胡萝卜翻炒，继续倒入黄椒和紫甘蓝翻炒，并加少许盐调味。

8、倒入虾球和香肠，加少许糖炒匀即可。