生蚝放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用。煮汤时应先将咸菜切成薄片，烧滚，调好味道，再放进蚝，即刻盛上碗来，这样蚝才不至烧得太老。

扩展资料：

1、生蚝不宜与芹菜一同食用，会降低身体锌的吸收，而生蚝与啤酒一起则易引发痛风。

2、蚝和盐中钠的比例都高，所以在煮蚝时不宜添加盐，否则摄取过量钠，会增加心血管负荷。