1、食材：油条适量，菠萝适量，虾仁少许，沙拉少许。

2、菠萝切开，削去外皮，把菠萝肉泡淡盐水半小时以上。

3、虾仁剁成虾泥。

4、调入料酒、姜粉、胡椒粉、盐、淀粉等拌匀。

5、油条切小段。把虾泥塞到油条的中间空隙处。

6、饼铛刷油，放入油条虾煎至虾泥断生即可。

7、盘子用菠萝块铺底或菠萝和油条虾混着放，挤上沙拉，撒一些黑芝麻即可。