1、食材：鸡腿500克、洋葱半个、面粉50克、生抽1勺、胡椒粉少许、大蒜2瓣。

2、把准备好的洋葱切成小块；在翅根的表面划上几刀备用。

3、把洋葱块放入破壁机内，加入100毫升的清水和准备好的蒜瓣，打制成洋葱汁。

4、准备一个大碗，依次加入处理好的翅根、胡椒粉、花椒粉、生抽、鸡精，腌制30分钟备用。

5、把剩下来的洋葱汁倒入装有面粉的碗中，加入清水；而后把腌制好的鸡腿放入其中，均匀裹制。

6、最后在锅中准备180ml左右的食用油，把裹好面糊的翅根放入其中，10分钟后就可以捞出控油品尝了。