1、窖藏法，利用地温的温度，选择干燥的地方，铺上一层纸，不受外界的影响，只需要偶尔的通风，达到保存大蒜的功效。

2、密封法，大蒜越冷越容易发芽，我们用瓶子把大蒜密封，降低氧气的含量。这时大蒜失去了氧气，会适量收缩，进入休眠期。

3、用盐，准备一个干燥的盒子，把大蒜剥皮，放进盒子里，然后撒上一层盐，封上保鲜膜，放进冰箱冷藏。千万不要冷冻。