桃树开花修剪，是为了人为的营造一个丰产树形和合理结构，促使树体迅速成形，使盛果期树通风透光，节省树体营养，连年丰产、优质，延缓树体衰老。

桃花开之后桃树树叶发芽，因为桃树芽具有早熟性，萌芽率和成枝力均高，生长量大，当年生新梢形成芽当年就能萌发，形成二次付梢，有的甚至形成三次付梢，分枝级次高，桃树干性较差，通过修剪上能更好地控制侧生枝，扶持中干，由于桃树芽的早熟性和生长量大的特点，如果不修剪，桃树会疯长，成花易、结果早、衰老快，因此修剪会使枝条合理更新，否则树体长大后造成内部光秃，外部结果，严重影响果品产量和质量，同时树体郁闭，病虫害发生严重。