1、材料：猪肝150克、香菜200克、油2勺、盐适量、酱油适量、葱适量、蚝油适量。

2、香菜摘洗干净切成段，葱切碎备用，猪肝切成条。锅里油热加入葱花炒香。加入猪肝翻炒几下，加入香菜翻炒几下，加点酱油翻炒均匀。加点蚝油翻炒均匀，炒至香菜断生加入盐调匀即可。