自制葡萄酒需要放气吗(发酵会有上浮透气)

发布日期:2025-03-16 10:04:51     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news429634.html    违规举报
核心提示:自制葡萄酒不需要放气,但要留透气孔和每天要压帽2-4次,装罐后一般24-48小时后开始进入发酵阶段,发酵后会有大量气泡上浮,并且葡萄皮渣也上浮,形成一个比较硬的皮渣帽。葡萄酒第一次发酵要留透气孔,但第二发酵需要完全密封。二次发酵会有少量细腻

自制葡萄酒需要放气吗

自制葡萄酒不需要放气,但要留透气孔和每天要压帽2-4次,装罐后一般24-48小时后开始进入发酵阶段,发酵后会有大量气泡上浮,并且葡萄皮渣也上浮,形成一个比较硬的皮渣帽。

葡萄酒第一次发酵要留透气孔,但第二发酵需要完全密封。二次发酵会有少量细腻的泡沫产生,2到3周后基本完成此事酒液特别清澈,二次发酵不是靠酵母发酵,而是进行苹果酸乳酸发酵,因此不会产生大量二氧化碳,瓶内压力不会继续增大,没有爆瓶危险。

 
 
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