粥汤之类的非干性东西放在冰箱一般过一夜。时间再长虽然看起来未变质，但的确已细菌滋生，建议不要再吃了。实在要吃的话看一看，看看粥是不是不粘了，闻一闻，有没有酸味。

粥中含有丰富的维生素、矿物质、糖类物质等营养成分，属于养胃粥，对身体有一定的好处，如果放置一晚上没有发生变质的话，那么是可以继续食用的。但是粥中的水分、糖类含量丰富，极易受到微生物的污染，滋生细菌，若是放了一晚上，出现了变酸、变馊、有异味等变质现象的话，那么这样的粥是不建议食用的，以免出现肚子不舒服、拉肚子等肠胃不适的现象。