1、鸡腿用刀子划一些口子。

2、鸡腿里放入椒盐、黑胡椒粉、生抽拌匀，腌制半小时。

3、鸡腿装盘入微波炉高火三分钟，翻一面在高火两分钟。

4、鸡蛋加少许盐打散。

5、将鸡腿放入面粉碗里，均匀裹上面粉。

6、再放入鸡蛋碗里挂糊。

7、再裹上一层面包糠。

8、油温4成热时开始炸，调成中火，炸至金黄出锅控油，快出锅时高火高温炸一下。