有机绿茶辨别真假需看茶叶的颜色及状态，新茶叶呈嫩绿色，老茶叶呈深绿色，叶缘呈锯齿状，叶缘呈锯齿状，叶端呈凹形，叶背有白绒毛，而假茶叶都没有这些特征。也可以通过烧茶的方式，取茶叶数片，用火点燃，真茶叶有馥郁芳香，用手指捏碎灰烬细闻，可闻到茶香，假茶叶有异味而无茶香，最好同时用正品茶叶和待辨茶叶火灼比较。