雨夹雪和雪的区别是所降水体的物理性质和物理形态不同、天气(温度)条件不同、气象学性质不同。

1、所降水体的物理性质和物理形态不同：下雪时降下的是完全意义上的固态水(冰)，温度低于水的凝固点0℃;雨夹雪降下的是冰水混合物，即液态水向固态水过渡性质的水，温度在凝固点左右，即略高于或略低于0℃。

2、天气(温度)条件不同：下雪时地面气温必须低于3℃，否则降下来的就是雨水或雨夹雪，只有地表气温低于3℃时在高空中形成的冰块才不会被融化成液态水;降下雨夹雪时地面气温一般情况下是3℃或在3～4℃之间，在这样的气温条件下高空中冰块降落到近地面时既没有完全融化成液态水又已经被融化了一部分，才会形成冰水混合物。

3、气象学性质不同：在气象学中把降水分为降雨和降雪两种。下雪是完全意义上的降雪，与降雨截然不同;下雨夹雪是降雨到降雪的过渡性质，还具有降雨的部分气象学和地球物理学特征。