炒栗子的具体做法：

1、先把栗子冲洗干净；

2、用刀在栗子的面切一个小口，一定要把包着栗子的那成薄皮也切开；

3、把栗子放入盆中，用冷水泡半小时；

4、把水倒掉以后，把栗子放在吸水的手绢上，吸干多余的水；

5、起锅，放入大粒盐，稍微烧一会；

6、然后把栗子放到锅中，翻炒；

7、等炒到大粒盐和栗子分离的时候基本就可以；

8、关火把锅盖盖上闷15到20分钟即可。