1、火腿和葱切成大小均匀的小段，火腿段可以切的和年糕段差不多大，这样最后成菜的时候卖相更好。

2、锅中加入适量的清水，把年糕放进水里面焯水，直到锅里面的年糕条变软为止，然后就可以把年糕条捞出来备用了。

3、西蓝花用手撕成小条，清洗干净之后下锅焯水备用，然后沥干水分备用。

4、锅中加入适量的油，油温四成热的时候把先前准备好的葱下锅炒香。

5、接着加入火腿肠下锅翻炒一下，这样火腿肠表面会有点焦，和年糕口感就会产生区别。

6、加入焯好水的年糕下锅翻炒。最后加入两勺蚝油，翻炒两下让所有食材都均匀的沾上调料就可以了

7、等汤汁收浓之后撒上适量的葱花下锅就好了。