1、颜色不同：韭菜颜色为绿色，韭黄颜色为黄白色。

2、生长环境不同：韭菜在阳光下生长，充分吸收了阳光的滋润。韭黄在不见阳光的黑暗中生长，没有叶绿素产生，显示出黄颜色。

3、做菜方式不同：韭菜属于辛辣刺激性蔬菜，做菜时，可做汤，可炒，可当调料。韭黄比较细软，需与鸡蛋同时炒。