雪兔是寒带、亚寒带代表动物之一，是一类个体较大的野兔，体长一般在510毫米左右。2013年成为濒危动物。

雪兔生活在温带的森林、平原上，属夜行性动物。雪兔胆小怕惊，喜安静，耐寒怕热，喜干怕湿，喜啃咬木头和洗浴，共有25个亚种。

雪兔是食草动物，主食叶子、木材、树皮、茎和苔藓植物。夏天，生活在森林中的雪兔的食物主要是是树叶和树枝。生活在苔原的雪兔主食高山植物。生活在平原的主食草、地衣和树皮。