吃竹笋的动物有：

大熊猫：栖息于箭竹林间，惧寒畏暑，性孤独，雌雄分居，能游泳，善爬树住树洞石隙喜食竹类，亦食果实和动物尸骨，性温顺，自卫能力弱，常受天敌伤害，分布于我国四川西部和北部。金丝猴：灵长目，肩批金黄色长毛，生活于3000米高山树林中，树栖，群居，以野果、嫩芽、竹笋为食，我国特产珍稀候类。竹鼠：竹鼠是属竹鼠科、竹鼠属的一种动物。以竹子、芒草、植物茎秆等为食。因吃竹而得名。