做雪花酥是可以用普通锅的，只不过会比较容易粘住，会增加操作难度。

普通的锅耐高温、导热快又均匀，做出来的雪花酥，不会部分烧焦、部分不熟，受热均匀。锅表面随着使用时间，表面会自然生成一层食油层，具有类似不粘锅的效果。锅使用后，只要用硬刷子刷过、热水冲洗、擦干晾干即可。清洁剂反而伤锅。注意对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的锅，不宜再使用。