材料：笋干、猪皮、油、姜片、酱油、盐、冰糖。

做法：

1、笋干洗净泡水，时间约为一晚，然后再将笋干洗净。

2、将笋干入水中烫2次，去除笋干的酸苦和碱涩味。

3、猪皮切成两至三公分的小块，然后热油锅放入姜片与切小块的猪皮爆香。

4、爆香后放入酱油与水，水开后转小火，约10分钟后放入笋丝。

5、然后煮20至30分钟后调味即可。