首先将酸梅清洗干净，然后放在锅中用开水烫一下，烫好酸梅后，将酸梅的水分沥干，然后把酸梅均匀的平铺在报纸上，并将报纸放在一个阳光强烈的地方进行晒制即可。

酸梅是一种水果，也是一味中药，果如荔枝一样大小，颜色呈淡黄色，味道酸而有点苦。核有点像李果核，很硬，核的表面有很小的一些小洞。