如何把胡萝卜切丁(胡萝卜刀把原料都)

发布日期:2025-03-16 09:10:30     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news491916.html    违规举报
核心提示:切菜时两脚要自然站稳,与菜墩有适当的距离。上身略向前倾,前胸稍挺,不要弯腰弓背,两眼注视墩上两手操作的部位。右手握刀时拇指与食指捏住刀箍,全收掌握好刀柄。左手控制原理,使原料平稳、不滑动,以便于落刀。握刀时手腕要灵活有力。菜墩的放置要适合自

如何把胡萝卜切丁

切菜时两脚要自然站稳,与菜墩有适当的距离。上身略向前倾,前胸稍挺,不要弯腰弓背,两眼注视墩上两手操作的部位。右手握刀时拇指与食指捏住刀箍,全收掌握好刀柄。左手控制原理,使原料平稳、不滑动,以便于落刀。握刀时手腕要灵活有力。菜墩的放置要适合自身的高低。

具体步骤:

1、去掉胡萝卜的两头;

2、直刀把胡萝卜改刀成长方体,四刀把圆弧边切掉;

3、从中间一分为二,再把两个原料各自一分为二,成四个长放体柱,这样横切面都是类正方形。

4、把四个条状原料码齐,按照横切面的边长切丁,这样出来相当的均匀。切的时候四指并齐按住胡萝卜,刀顺指切下,四指后移,再切。

 
 
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