一般一升为1斤6两，一斗即为16斤（8公斤），一石（担）为160斤（80公斤）。石、斗、升是十进制的旧制容器单位。过去主要用于农村乘量粮食作物的容积。农民在夏收、秋收时边量、边唱、边装，便于操作。

虽说各地名称相同，但容积的大小，所乘量谷物的重量各地都不统一。比如陕西三原县，一斗干麦子的重量是25市斤，富平县却是30市斤（富平县的斗就大点）陕西关中地区各县的斗大小都不一样。这样单从陕西关中各县来说，就没有个统一的标准了。