干虫草不能直接嚼着吃，没有清理好的冬虫夏草，上面有很多杂质、细菌、病菌，甚至有寄生虫卵，在食用虫草时，最好用煎水、炖汤、泡水等方式。

冬虫夏草（学名：Ophiocordycepssinensis），俗称虫草、冬虫草，是一种寄生于鳞翅目幼虫体内的真菌。主要分布于青海、西藏、四川等海拔4000米左右的高海拔地区，东北吉林地区也有养殖，是已知最早被记载的虫草菌。