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芹菜汁的芹菜要焯水吗（芹菜是为了蔬菜涩）

发布日期：2025-08-23 15:25:21     手机：https://m.xinb2b.cn/baike/news513108.html    违规举报
核心提示：炒芹菜先焯水主要是为了使芹菜经过焯水后，已基本断生。再重下锅炒就容易熟了。再有就是可以去除农药。还有些是为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水。

芹菜汁的芹菜要焯水吗

炒芹菜先焯水主要是为了使芹菜经过焯水后，已基本断生。再重下锅炒就容易熟了。再有就是可以去除农药。还有些是为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水。

 
 
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