栽植过浅容易出现跳蒜，特别是沙土地。大蒜一般沟深4到5cm，两行间距20cm，最宽不超过22cm，蒜与蒜之间7到15cm左右，根据不同的品种及不同蒜瓣大小而定。种蒜时要保证蒜种摆正，不可斜或倒置，种好之后轻轻覆土盖住即可，为了防止大蒜出现跳蒜的现象，可以对大蒜进行镇压。对于播种时整地粗放、土块多的田地，镇压可以压碎土块，沉实土壤、弥补裂缝，减少水分蒸发。