1、祛风散寒功效：用大葱须煮水喝，有利于促进机体新陈代谢，从而促进排出体内的风寒，可用于治疗因外感风寒导致的感冒、发烧、头痛、流涕等症状。

2、健胃消食功效：葱须具有促进胃液和消化液分泌的作用，从而可用于缓解消化不良、食欲不振、积食、腹胀等，饭前用葱须煮水，还可增强食欲。