1、准备所需材料。

2、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。

3、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍。

4、再捞出洗净。

5、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。

6、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。

7、炖好后加入适量的盐调味即可食用。

温馨提示：阿胶较滋腻，易于伤胃，服用期间不要吃得太油太荤，最好吃些开胃的蔬菜、水果。