应该是肉食，理由有三个：

1、因为鸡蛋可以发育成鸡，鸡是肉食的，所以鸡蛋也算是肉食；

2、蛋类在菜谱中属于禽蛋类的，禽类是肉食，所以鸡蛋也是肉食，它们属于同一类；

3、素食肉食的区分，是把植物性食物归为素食，动物性食物归为肉食，蛋当然是动物性食物，所以是肉食。还有佐证，素菜馆是不用鸡蛋的，所以鸡蛋是肉食。