海带吃的有点苦是因为海水是带点苦涩味的，而海带生长在海水里，所以如果没有充分泡透，难免带有点苦味，海带因产地不同，有的地方产的海带带苦味，有的地方产的海带没有苦味。海带属于亚寒带藻类，是北太平洋特有地方种类，大西洋也有一些海带分布。海带大部分都分布于北半球，同时南半球也有少量分布，一般多生长在潮下带海底岩石上。海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响。