1、储存胆汁：一个饥饿的人，胆汁储存在胆囊内，当消化需要的时候，再由胆囊排出，所以胆囊被称为“胆汁仓库”。同时又起到缓冲胆道压力的作用。

2、浓缩胆汁：金黄色碱性肝胆汁中的大部分水和电解质，由胆囊粘膜吸收返回到血液，留下胆汁中有效成分储存在胆囊内，变成棕黄色或墨绿色呈弱酸性的胆囊胆汁。

3、分泌粘液：胆囊粘膜每天能分泌稠厚的粘液20毫升，保护胆道粘膜，不受浓缩胆汁的侵蚀和溶解。