山楂含有多种有效成分，具有强心、扩张血管和兴奋等作用，山楂对痢疾杆菌有一定的抗菌作用，并有收敛、降血压和降胆固醇等作用。山楂能促进胃液分泌帮助消化，是临床上常用的一味消食药。其特殊的色、香、味能刺激人们的食欲，深受人们的喜爱。山楂在部分方面可以帮助人们起到减肥的效果，但是不能单纯的依靠山楂减肥，而且山楂不能多吃。