吃生米的缺点：

1、不好吃是人类吃生米最大的缺点；

2、容易致病，未煮过的生米沾染有害微生物，未经过煮饭过程的高温杀菌，则容易致病。

吃生米的好处：

1、它所含的维生素没有被高温破坏，不会发生维生素缺乏的问题；

2、没有消耗能源去煮食，对于地球生态有一些帮助；

3、蔬果生食已经是个环保的趋势，吃生米也是先进的流行。