野生烟脂鱼的做法有多种，如下：

做法一：

材料：野生烟脂鱼、油、盐、葱；

做法步骤如下：

1、新鲜的鱼，剖肚去内脏后洗净；

2、切成大小适中的小块；

3、锅里放油，放姜爆香；

4、把鱼块放锅里煎至金黄；

5、加入适量的水，大火烧开，煮至汤变浓；

6、撒上葱花，放适量的盐即可出锅。

做法二：

材料：胭脂鱼、猪肥瘦肉、熟青豆、酱花生仁、葱末、姜末、蒜末、泡红碎椒、郫县豆瓣、