香辣酱原料：食用油、辣椒末、豆瓣酱、葱姜蒜、熟芝麻、黄瓜、绿豆芽。

做法：1、将葱姜蒜洗净切末，黄瓜洗净切丝，绿豆芽焯熟；、

2、将辣椒末中放入油拌匀，放入熟芝麻、葱姜蒜末拌匀；

3、将锅烧热，放入适量油，烧制冒烟；

4、浇在拌好的辣椒末中，搅拌晾凉；

5、将黄瓜丝、豆芽码在面条上，浇上辣椒酱，拌匀即可。