原料：茄莲100克、尖椒1个、胡萝卜1个、酱油120克、盐10克糖适量；

步骤如下：

1、茄莲一个，洗干净备用；

2、把茄莲削皮切片；

3、用削皮器把茄莲切出花纹；

4、放一小撮盐，腌上一会儿，让水分沥干；

5、然后放入胡萝卜和青椒；

6、倒入半袋酱油；

7、放上一把糖；

8、放到一个大的容器里腌2天即可使用。