1、将火龙果洗干净，去掉外皮，切成小块放在一边备用。

2、用榨汁机，将火龙果打碎，榨成果汁。

3、用滤网过滤一下，过滤到碗中。

4、打入一个鸡蛋，再加入一勺盐，和一大勺面粉。

5、充分的搅拌均匀，然后放到裱花袋中。

6、准备平底锅开小火加热，不要放油。

7、将火龙果果鸡蛋液挤到平底锅里面去，做成自己喜欢的形状，定型后卷起即可。