中国茶叶按照加工工艺和发酵程度来分，分为绿茶、白茶、黄茶、青茶/乌龙茶、红茶、黑茶；按照出口茶的类别分，分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶。

茶为灌木或小乔木，嫩枝无毛，茶对人的好处很多，能使人精神振奋，增强思维和记忆能力；还能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。