1、主料：芦蒿250克、香豆腐干4小块、胡萝卜半根。

2、辅料：食用油一汤勺、盐4克、生抽半汤勺。

3、芦蒿去老茎清洗干净，并泡一下再冲洗。

4、芦蒿用手摘成寸段，丢弃老的部分。

5、胡萝卜切丝。

6、豆腐干也切丝。

7、锅里爆香葱姜，入豆腐干翻炒，加生抽，再兑点水煸炒。

8、再放入胡萝卜丝翻炒。

9、最后放入芦蒿段继续翻炒，芦蒿变色后加盐炒匀。