临沂大学费县分校的专业有：五年制学前教育专科专业、五年制初等教育专科专业 、三年制英语教育专科专业等。

五年制学前教育专科专业的培养目标：在促进学生德、智、体、美、劳全面发展的基础上，培养具备学前教育专业的基础知识和基本技能，具备较高情智结构、较强实践能力、一定科研能力和初步管理能力的专科层次的学前教育师资，以适应学前教育事业发展的新需求。

五年制初等教育专科专业的培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展，具备初等教育专业的基础知识和基本技能，具有大学专科教育程度，学有专长的小学教师。

三年制英语教育专科专业的培养目标：培养具有较强英语能力，能够适应社会经济发展需要的涉外贸易、旅游等方面的英语口笔译人才和管理人才。