松花蛋拌豆腐（家常皮蛋豆腐的做法）

松花蛋拌嫩豆腐，香嫩可口美味多汁，又软又嫩非常的好吃。

松花蛋就是一种用鸭蛋制作的皮蛋。打开之后会发现蛋清上面有雪花状的纹路，所以叫做松花蛋。

松花蛋不能直接吃，必须得配着酱油才好吃。直接吃皮蛋的味道难以形容，非常难以下咽。但是松花蛋只要沾着酱油就非常的香，这是一个很神奇的组合。并且现在卖的松花蛋基本上都是无铅松花蛋，吃起来还是比较放心的。

嫩豆腐就是内酯豆腐，内酯豆腐非常的软。那勺子轻轻一碰就会碎掉，味道鲜美，入口即化，一般是用来凉拌着吃。尤其是用内酯豆腐拌皮蛋。再加点调味料、生抽酱油、糖、辣椒油、香菜、蒜蓉、葱花。就能拌出一碗非常香的松花蛋拌内酯豆腐。

松花蛋拌嫩豆腐又香又滑，非常的好吃，你可能会问怎么才能切出来整齐不碎还容易夹的皮蛋，那么就建议去用带锯齿的牛排刀来切，切出来的皮蛋带纹理，还不碎，很容易夹起来。