糖醋蒜中糖醋蒜三着的比例是7比1比7。

做法如下：

材料：蒜头350克、红糖50克、香醋350克、盐5克。

1、准备蒜头。

2、将蒜头一粒粒剥开，每粒留一层薄衣。

3、将蒜头洗净沥干，放在碗中，加入盐，放冰箱冷藏室腌制3到4天，每天翻一翻。

4、见蒜头软化后，倒入冷开水冲洗沥干水份。

5、在无油无水的容器中，一边放入蒜头，一边放入红糖，直至全部放入容器中。

6、最后，将蒜头压实，倒入香醋。

7、加上保鲜膜，盖好盖子放冰箱冷藏室，3到4天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色，20天开盖即可食用，平时放冰箱储存。