营养价值：

脆瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜。含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A、维生素B、维生素C等。

负作用：

脆瓜性寒，平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷脆瓜。女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生冷脆瓜。