蘑菇放冰箱10天如保存得比较好，没有发生变质，还是可以继续吃的。蘑菇的颜色多为白色，若是出现了发黄的情况，多考虑是由于存放时间过久，表面氧化所致，如果没有出现其他异常情况，那么变黄的蘑菇还是可以继续食用的，但若是变黄的同时，还有腐烂变质的情况，那就不能食用了，否则会引起身体不适。