国外煎牛排放的草是香草，香草是植物带有香味的叶子，这些植物没有木质的茎，通常生长于温带，香料是指植物的树皮、果实，香草在新鲜的时候香味更香。煎牛排最常用的香草是百里香，其口感略带一丝清苦，香气持久，气味温和，能大大提升食物的香气和鲜度。
