一、原料：

1、主料：大头菜，盐，白酒；

2、辅料：白糖，酱油，姜丝，花生。

二、腌制方法：

1、把大头菜清洗干净，削去外皮后切成细丝；

2、生花生米剥去外皮，并且将干辣椒切成段；

3、将晾干的大头菜丝与盐白糖，姜丝与花生；

4、接着拌匀后就需要装入玻璃瓶等容器压实；

5、接着将白酒和酱油浇在上面需没过大头菜；

6、最后加盖密封放凉爽通风处或冰箱冷藏即可。