黄水著名的菜有莼菜、黄连等。黄水镇的莼菜，远销各个国家，而黄水种植黄连有640年的历史。黄水镇隶属于重庆石柱县，位于长江上游地区、重庆石柱县东北部，地处东径108°25′－108°30′，北纬30°10′－30°15′之间，是重庆七大出口之一的东部出口，距重庆主城九区240公里，距石柱县城63公里，距渝鄂交界处鱼泉口30公里，距沪渝高速公路26公里，距长江水道58公里。