1、准备鸡蛋1个，虾皮1小把，银鱼少许。

2、鸡蛋充分打散。

3、加入一小勺盐，搅匀。

4、往鸡蛋液中加入鸡蛋液两倍的温开水，充分搅匀。

5、搅好鸡蛋液过筛。

6、加入洗净沥干水分的虾皮和银鱼。

7、锅中水烧开后，放入调好的鸡蛋液，在放鸡蛋液的容器上加一个盖子。

8、盖上锅盖，小火，蒸大约10分钟左右。