五香熏鲅鱼怎么做(茶匙鲅鱼鱼片酱油)

发布日期:2025-03-16 00:21:04     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news639192.html    违规举报
核心提示:用料:鲅鱼1条、胡椒粉3克、香醋2茶匙、姜片2片、葱段2段,姜末1茶匙、五香粉1茶匙、料酒二分之一汤匙、酱油2茶匙、白砂糖2茶匙、油320毫升。做法:1、将鲅鱼洗净,用锋利的刀从鱼的脊背部划开,清理干净后,将鱼放在砧板上,斜切成厚5厘米左右

五香熏鲅鱼怎么做

用料:鲅鱼1条、胡椒粉3克、香醋2茶匙、姜片2片、葱段2段,姜末1茶匙、五香粉1茶匙、料酒二分之一汤匙、酱油2茶匙、白砂糖2茶匙、油320毫升。

做法:

1、将鲅鱼洗净,用锋利的刀从鱼的脊背部划开,清理干净后,将鱼放在砧板上,斜切成厚5厘米左右的厚片 。

2、把鱼片放在盆中,加入姜片、葱段和酱油,腌10分钟备用。

3、将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和酱油放入锅中,加入1杯水熬煮5分钟,盛在碗中,晾凉备用。

4、大火烧热炸锅,当油温升到八成熟的时候,将鱼片放入油中,用筷子轻轻滑开,炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可,捞出沥油。

5、再次将锅中油烧热,将鱼片入油锅再炸一次,用漏勺或笊篱捞出,趁热立即放入调料碗中吸味,放置15分钟以上,即可食用。

 
 
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