1、食材：小土豆500克、油适量、东北大酱适量、酱油适量、老抽适量、花椒粉适量、香叶适量、葱适量、白糖适量、大料适量。

2、小土豆不用去皮，用刷子洗干净。

3、葱切段，大料、香叶。

4、凉油放入大料小火慢慢煸香。

5、放入葱花和香叶炒香。

6、放入土豆煸炒。

7、大火将土豆表皮起皱。

8、放入适量花椒粉炒匀。

9、放入两勺东北大酱炒匀。

10、倒入适量酱油。

11、一小勺老抽炒匀。

12、适量白糖炒匀。

13、倒入适量清水，没过土豆即可。

14、盖盖，烀至土豆熟。

15、待汤汁收的快干时用铲子不停翻炒。

16、炒至汤汁收干为止。